VACA ATOLADA






1

kg de costela de vaca;







2

cebolas picadas;







4

dentes de alho amassados;







5

tomates descascados, picados sem sementes;







1

colher (sopa) de vinagre;







1

colher (chá) de salsinha picada;







3

cebolinhas verdes picadas;







1

cubinho de caldo de carne;







2

colheres (sopa) de óleo;







1

kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.









Misture as costelas com a cebola e o alho.Leve ao fogo com o óleo e

frite até que dourem. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o

cubinho de caldo de carne. Acrescente água suficiente para cobrir.Cozinhe:

quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.



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