MOQUECA DE SIRI






meia

quilo de siri( já “catado”);









2

cebolas médias cortadas em rodelas;









tomates;









pimentões;









cheiros

verdes cortados picados;









pimenta

verde;









leite

de 1 côco;









meia

xícara de azeite de dendê.









Sal;









3

colheres de óleo;











Ponha numa panela o óleo a cebola, os tomates,os cheiros verdes,os

pimentões, a pimenta verde e um pouco de água.Junte o catado de siri e

sal e deixe cozinhar em fogo brando.Quando estiver cozido, junte o leite de côco e o azeite de dendê.



Detalhe

-sem

caldo, misturado com farinha(como uma farofa) é um prato famoso na Bahia,

chamado de “casquinha de siri”.



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