MOQUECA DE BACALHAU






meia

quilo de bacalhau;









meia

xícara de azeite;









2

cebolas cortadas em rodelas;









tomates;









pimentões;









cheiros

verdes picados a vontade;









leite

de 1 côco;









meia

xícara de azeite de dendê;











Ponha o bacalhau de molho de véspera. No dia seguinte, tire as peles e

os espinhos e para-os em pedaços.Faça um refogado com o azeite, a cebola, os

tomates, os cheiros verdes, os pimentões.Junte o bacalhau e deixe cozinhar em

fogo brando, pondo de vez em quando, um pouquinho de água fervente.Quando o

bacalhau estiver cozido, junte o

leite de côco e o azeite de dendê.





Sirva com vatapá(receita neste site), ou arroz branco e farinha de

mandioca.





Se quiser, sirva molho de pimenta.



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