MAIONESE






2

gemas em temperatura ambiente;







Sal

e pimenta do reino a gosto;







1

colher(chá) de mostarda;







200

ml de óleo (mais ou menos, depende do tamanho da gema).









Coloque as gemas o sal e pimenta a mostarda e 1 colher de óleo no copo

do liquidificador.Bata em velocidade baixa por alguns minutos.O creme vai

encorpando. Com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo em fio e vá

aumentando a velocidade do liquidificador até obter um creme denso e liso.





Se a maionese desandar, retire do liquidificador e coloque

numa vasilha que tenha ponta de despejar (como as vasilhas de leite). Bata uma

gema com algumas gotas de limão e adicione a maionese desandada bem devagar, em

forma de fio, como se faz com o óleo.





Outra opção é adicionar colheres de café de água e continue a bater

até que a maionese fique com consistência pastosa novamente.



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