CALDO DE PERU






Ingredientes




500 g de ossos de peru
2 l de água
1/2 cebola
1 cenoura
1 folha de louro
1/2 talo de aipo
2 dentes de alho
1 colher (chá) de pimenta
1 raminho de salsa
Coentros q.b.



Preparação



Leve ao lume os ossos de peru, com a água, a cebola, a cenoura em rodelas, a folha de louro, o aipo, os dentes de alho, a pimenta em grão, a salsa e os coentros. Deixe ferver, em lume brando, por, aproximadamente, duas horas e passe por um passador de rede fina.



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