BALAS DE OVOS COM COCO


Delícias de festa infantil


Tempo de Preparo: Mais de 2 horas

Serve: 10 porções

Ingredientes:

400g de açúcar
2 copos de leite
1 coco ralado
6 gemas

Preparo:

Põem-se numa caçarola o açúcar e o leite. Quando estiver bem grosso, juntam-se-lhes o coco ralado e as gemas e vai-se mexendo continuamente até que se possa ver o fundo da caçarola. Põe-se a esfriar e depois preparam-se as bolinhas, arredondando-as na mão com açúcar cristalizado. Prepara-se em seguida, uma calda em ponto de quebrar e nela passam-se as balas, que devem ser colocadas sobre um mármore, untado de manteiga. Enrolam-se em papel de seda após a secagem.



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