ACARAJÉ II






1

k de feijão fradinho;







1

cebola triturada;







0,5

l de azeite de dendê;







Sal

a gosto.









Coloque o feijão de molho em uma bacia cheia de água por

aproximadamente 2 horas.Tire a casca do feijão aos poucos esfregando com as mãos

até que ele fique totalmente branco, sem nenhuma casca.Depois escorra em uma

peneira. Triture o feijão em um processador ou bata aos poucos no

liquidificador com pouquíssima água e cebola.Coloque o feijão triturado em

uma panela e coloque sal a gosto. Bata a massa em movimentos circulares com uma

colher de pau por meia hora.





Coloque o dendê em uma frigideira e uma cebola dentro, com casca para o

óleo não queimar.Coloque a massa às colheradas e frite até dourar. Escorra

em papel absorvente.

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